土豆长芽,芽不能吃,土豆能吃么?

发表时间:2018-10-18 11:13

我们知道土豆的芽,因为含有龙葵碱毒素,是不能吃的,那去了芽的土豆能吃么?

人们所吃的土豆是它的块茎,上面有许多凹陷,称为芽眼。

当土豆刚刚发芽或芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼全部挖掉,余下的部分是可以食用的。此时的毒素还集中在芽及芽眼附近的部分,毒素还没有扩散开。

但如果一个土豆长了多个芽就应当果断地扔掉,此时毒素已经扩散开。这样的土豆挖掉芽及芽眼的部分,即使没有中毒状况发生,所含的营养也所剩无几,而且口感也很差。

小编建议,发芽的土豆能不吃还是不吃为好,要是因为一个土豆而威胁到身体的健康,得不偿失。